4 порции

• 2 стакана нарезанного красного сладкого перца

• 1 стакан нарезанного желтого сладкого перца

• 1/2стакана нарезанных помидоров

• 2 луковицы

• сок 2—3 лаймов

• 1/2 стакана свежей зелени кинзы

• 3 ст. л. зелени орегано

• 2 ст. л. оливкового масла

• морская соль (по вкусу)

• 1/2 ст. л. тмина (кумин, зира)

• 1 большое авокадо, нарезанное кубиками

1.     В кухонном комбайне взбейте все ингредиенты, кроме авокадо, в режиме «пульс» до грубой консистенции.

2.     Подавайте на стол с кусочками авокадо теплым или охлажденным, добавив огуречный шербет (см. рецепт ниже).

_{ОГУРЕЧНЫЙ ШЕРБЕТ}

• 1/2стакана огурца
• 1 авокадо среднего размера
• 1 зубчик чеснока
• 3 ст. л. измельченной зелени мяты
• 1/2 ст. л. сока лимона 1 ч. л. морской соли (или по вкусу) щепотка черного перца

1.    Взбейте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции.

2.    Выложите массу в формочки для кубиков льда и поместите на ночь в морозильник.

3.    Можно положить готовый огуречный кубик в гаспачо или взбить замороженные огуречные кубики льда в блендере и поместить ложечку полученного огуречного шербета в центр тарелки с гаспачо.